2007 年,星巴克 咖啡入驻故宫到退出故宫的新闻引起了一翻热议,彼时便 掀起大众对于故宫里能否入驻咖啡馆的讨论。

11年后,2018年12月,故宫咖啡馆再次开业,这一次 不再是直接地品牌入驻,从产品 到空间布局都充分与故宫文化结合,景区业 态的文创化进一步深化!

咖啡店开幕,故宫文创业态深化

作为国 内有拥有最大流量的博物馆——故宫,能够成 功入驻任何餐饮品牌,对于景 区业态的发展都有非凡的意义。

2007年,星巴克 曾经宣布故宫店开业不久后又关门了,直到今年,故宫咖 啡店才再次开业,而这一 次不再简单的品牌入驻。

通常景 区都会有提供给游客的餐饮区域,故宫咖 啡馆不仅是简单的景区服务功能,在店内 更是贯穿着故宫文创思路和产业脉络。

自2013年故宫 开始文创之路开始,每一次 的文创产品亮相都会带来大家新的惊喜,到今年 的故宫化妆品以及咖啡馆开店,故宫景 区业态文创化进一步加深。

从空间到产品,贯穿故宫文创思路

店铺空 间风格决定了整体的基调,故宫咖啡店的主题为“千里江山图”,文化氛围浓厚。无论是壁画、房梁上的幔帐、隔断的纱窗,皆取自名画的样式,营造出一种“人在画中走”的感觉。

2017 年,《国家宝藏》让人们看到“中国十大传世名画”之一的《千里江山图》,故宫也 不断推出相关的文创产品。今年 9 月 15 日至 12 月 14 日,这一国 宝更是难得在故宫公开展出,吸引无 数游客前去观展。

咖啡馆 开业的主题借着《千里江山图》的主题 延续其展出热的余温,借势的 同时也可以弥补游客错过展览的遗憾。据悉,今后咖 啡馆会根据故宫里其他展览,随时更换装饰布景。

店铺不 仅注重空间环境的氛围打造,饮品和 糕点也充满了文化主题感。所售卖 的部分产品严格查阅了清明宫廷饮食档的记载,深挖皇 帝家曾经享用的饮品类型。推出杯名为“康熙最爱巧克力”的热饮等。

此外,主题糕点“千里江山卷”,时令“养心咖啡”,特色“三千佳丽奶茶”,带有“微服私访”“朕心甚累”“母仪天下”等特色 标语的拉花咖啡,都展现 着鲜明的故宫特色。

售卖主题商品,与线上文创店铺交互

在故宫 咖啡馆内还设有特定的文创商品区域,售卖《千里江山图》扇子、茶罐、故宫日历等文创产品,与店铺 的气氛和谐地融在一起。


这不仅 增强店铺的主题性,同时也 构建了沉浸式消费场景,可以适 当地刺激游客进行重复再次消费。

在咖啡厅旁,还有一家“故宫淘宝”的线下体验店,从文具、饰品到睡衣、摆件等产品,为往来 游客送上全新的文创体验。

冰窖餐厅,博物馆 餐饮的另一种形式

位于台 北故宫旁的晶华餐厅便将“博物馆+美食”的模式玩得风生水起。餐厅内 的设计延续着故宫里古朴的艺术风格,由镇馆 之宝而来的创意菜也成为游客的心头好。

2017年北京 故宫也开始将自己的文化与美食相结合,打造了 独具巧思的皇家冰窖餐厅

在故宫内慈宁宫旁,现存着 4 座建于 清乾隆年间的皇家冰窖。旧时每逢立冬过后,都会有专人伐冰,将冰块 拉入冰窖内存放,待到夏日使用。

如今,往日藏 冰的神秘地摇身一变成了供应美味和温暖的故宫食堂。这里不仅有提供正餐,还兼有书吧、咖啡和 快餐供游客选择。

结语

故宫与 餐饮的结合证明了国内文化产业的发展方向的新的可能,也充分 地展现了景区业态文创化的进一步深化。

景区餐 厅里可以不再是千篇一律的快餐或盒饭,一个充 分融入景区文化的餐饮场所,可以在给游客 提供服务的同时,也提供 了一次全新的文化体验场所。


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